الدجاج المحمر مع الأرز واللوبيا بالزعفران

الدجاج المحمر مع الأرز واللوبيا بالزعفران على الطريقة السعودية

الدجاج المحمر مع الأرز واللوبيا بالزعفران HjI77119

المكوّنات :
1 أو 1200 غ من الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
للأرز:
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
رشة من خيوط الزعفران
15 حبة من الهال الأخضر
2 أكواب أو 300 غ من اللوبيا الخضراء المثلّجة٬ المذوّبة
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز٬ الأبيض المغسول والمصفّى
¼ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المقلي
¼ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المقشّر والمقلي
طريقة التحضير :
توضع الدجاجة الكاملة في صينيّة للفرن وتمزج مع الملح
والفلفل الأسود المطحون والزيت. توضع في فرنٍ محمّى
على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة
أو إلى أن ينضج الدجاج.
في هذه الأثناء،يحمى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل لمدّةٍ
تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً. تُضاف
أوراق الزعفران، وحبّات الهال الكاملة، واللوبيا، ومكعبات
مرقة الدجاج ماجي والماء وتُغلى المكوّنات.
يضاف الأرز و يحرك من وقت الى اخر حتى يغلي ثم تخفف
الحرارة. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة
أو يتم طهي الأرز.
ييسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يقطع الدجاج
المشوي ويوزع على وجه الأرز ويُزيّن بالمكسرات المقليّة.
الدجاج المحمر مع الأرز واللوبيا بالزعفران 844822964

الدجاج المحمر مع الأرز واللوبيا بالزعفران 844822964

» طريقة عمل طاجن الدجاج مع الأرز والفاصوليا الحمراء
» خطوات عمل ارز بالزعفران
» ‏مكرونة‏ ‏بشرائح‏ ‏الدجاج‏ ‏والسبانخ
» صدور الدجاج بالخضروات والكركم
» لفائف الدجاج بالجبن والثوم